蔬菜和水果大多顏色鮮艷，含水量較高，放置過久則可引起顏色和形態的改變。下面武漢果蔬配送公司就為大家講解一下如何去判斷食物的新鮮度。
1.看：看肉的顏色，如果顏色發暗，脂肪的顏色無光澤，就代表不新鮮了;動物性的食物當中含有豐富的蛋白，特別容易滋生細菌，發生腐敗變質現象。采購的時候要特別注意，也分為三步走：
2.摸：試試手感，表面干燥或黏手，手指壓后的凹陷恢復慢或不能完全恢復，彈性差代表不新鮮了;
3.聞：蛋白質被微生物分解之后會產生氨類物質，聞到有氨味、酸味或臭味時，就果斷不要買了。
常見的豆制品中除了豆漿以外，豆腐的含水量是比較高的，而且蛋白質豐富，很容易變質，如果發現豆腐顏色變暗，質地無彈性，潰散，并且有黃色的液體析出，產生酸味等異味時就代表豆腐要離你遠去了。
選擇新鮮的魚肉就看一下五點：
1.表面有光澤，沒有發暗;
2.鱗片整齊，未發現有脫落;
3.腮紅顏色鮮艷，無臭，沒有黏黏的感覺;
4.魚眼睛很正常，無凹陷，無渾濁;
5、肉質緊致，有彈性。
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